delizia di verdure

Delizia di verdure


Ricetta vegetariana

Ingredienti

 

Ricetta

1. Lavate, mondate e tagliate a cubetti le melanzane e i peperoni rossi e verdi.

2. Versate un po’ d’olio in una padella e saltate i peperoni rossi e verdi a fuoco alto. Quando cominciano a prendere colore, aggiungete le melanzane, abbassate la fiamma al minimo e mescolate girando in senso orario per completare la cottura. Le verdure devono essere tenere ma non sfatte.

3. Salate, pepate e incorporate le due varietà di uva passa prima di servire.

 

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 copertina giugno