omelette di spinaci

Secondi


Le ricette dei secondi piatti più succulenti.

Un secondo piatto è, in genere, a base di carne, pesce oppure uova. Alcuni piatti possono fungere da secondo oppure da antipasto, in base alla quantità servita o alle diverse usanze locali (come ad esempio molti salumi). Nella ristorazione tradizionale italiana, il secondo è spesso accompagnato da un contorno servito separatamente.

 

Aspetti nutrizionali

In genere il secondo piatto, consumato nei pasti principali, risulta ad alto contenuto proteico e si contrappone ad un primo che invece è più ricco di carboidrati.