Pesto

Pesto di basilico e prezzemolo


Ricetta vegetariana

Ingredienti

 

Ricetta

1. Versate in una pentola o padella di piccole dimensioni un cucchiaino d’olio e rosolate gli spicchi d’aglio a fuoco molto basso. Appena si fanno dorati, spegnete il fuoco.

2. Tritate molto finemente il prezzemolo e il basilico. Versate il trito in un vasetto di vetro pulito e asciutto, aggiungete le noci tritate e salate.

3. Coprite con olio di girasole, e una volta che gli spicchi d’aglio si sono raffreddati, tritateli e aggiungeteli al preparato. Mescolate tutti gli ingredienti e tappate il vasetto, riponendo il tutto nel frigorifero. Servite come condimento di pasta o crostini entro 48 ore.

  

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 copertina luglio